Oh... ! 2020 Lansering Sedan frukten skördats för hand

Sedan frukten skördats för hand och pressats direkt jäste musten med druvornas egna jäststammar i tank - inklusive malolaktisk omvandling - och fick sedan mogna på jästfällningen i åtta månader

De gamla rankorna står i söder- och sydöstlägen på 450 meters höjd med jordar av kalkrik lera

Perfekt till småplock på franskt vis: tapenade

Vi gillar det till lammbräss med färska lagerblad

Oh... ! 2020 Lansering Sedan frukten skördats för handOh! r en tidig buteljering av gamay frn marken alldeles nedanfr Guigniers grd i Vauxrenard. Vinet r framstllt p ett traditionellt, ja rentav historiskt vis, med spontan jsning av hela druvklasar i sluten emaljerad betongtank. Druvorna fick laka ur med musten i en vecka innan de pressades i en gammal korgpress. Vinet mognade ett halvr i foudre innan buteljering utan tjafs. Lskande tidlst bonnavin, helt enkelt. Gott till saucisson sec.